Alhambra

Fundado en 1985, el Restaurante Alhambra es una piedra angular de la cocina navarra, fusionando estilos creativos, tradicionales y de autor bajo el liderazgo de Esther e Iñaki Idoate. Guiada por el Chef Principal Javier Díaz Zalduendo, la cocina prioriza ingredientes frescos, locales y de temporada, elaborando platos que combinan sutil innovación con la identidad regional. El restaurante ofrece menús de degustación distintos, incluyendo un Menú Degustación y el menú especial de San Fermín, que presenta preparaciones refinadas de caza y productos regionales. Reconocido por la Guía Michelin y galardonado con 2 Soles Repsol, Alhambra honra su legado de 40 años a través de la excelencia culinaria y una cuidadosa selección de ingredientes. El amplio local tiene capacidad para 150 invitados, con dos comedores privados que pueden albergar a 14 y hasta 70 personas, respectivamente. Sus interiores decorados con buen gusto combinan comodidad con elegancia, creando un ambiente acogedor que presta atención a los detalles. Los platos estrella incluyen ensalada de bogavante con timbal de ensaladilla rusa y aceite de trufa, ravioli de setas y trufa infusionado con nuez moscada, vieiras a la plancha con salsa de chalota y boniato, ternera Black Angus a baja temperatura con crema de coliflor, mollejas de ternera con foie y compota de oporto, estofado tradicional de toro con vino tinto, y chocolate acompañado de praliné de avellanas y helado de algarrobo.