AOR La Table, le Goût et Nous

AOR La Table, el Gustar y Nosotros es un restaurante contemporáneo de alta cocina sin un menú a la carta fijo, con un servicio atento y maridajes de comida y vino. El 'Menú l'Impro' ofrece degustaciones de 3, 4 o 5 platos que cambian con las llegadas del mercado y los descubrimientos del chef. El equipo sigue un enfoque 'gastrocómico', combinando una técnica rigurosa con una teatralidad juguetona. Reconocido por la Guía Michelin, los precios publicados incluyen servicio e IVA; lista de vinos curada, vales de regalo y experiencias empaquetadas. El comedor mezcla gastronomía, arte y música en una decoración peculiar con temática de vinilo, con obras de arte en el interior y en la boutique, creando un ambiente juguetón y refinado. Una zona de aparcamiento privado gratuito se encuentra detrás del restaurante. La cocina es creativa, enfatiza las llegadas del mercado de temporada y la improvisación; la cocina ofrece opciones vegetarianas y veganas y adapta los platos para intolerancias si se avisa con antelación. Serge Burckel es el chef. Su carrera —Múnich; Niza con Jacques Maximin; Lucas Carton en París; períodos en Hong Kong y Los Ángeles; y servicio privado en Doha— informa una cocina arraigada en la técnica francesa con influencias globales. Las especialidades incluyen 'cigarro' de chocolate ahumado; Les œufs dans l'œuf (esturión, salmón, tobiko); Légine australe envuelta en arroz negro con crema de vieira; y Bibalacho®, una creación patentada a base de queso.