Arnaud Donckele & Maxime Frédéric at Louis Vuitton

Los chefs Arnaud Donckele y Maxime Frédéric operan el local en colaboración con Louis Vuitton, una asociación visible en detalles juguetones como el monograma de la marca trabajado en el corte de las verduras. La cocina tiene una estrella Michelin, y la guía resalta una cocina de gran fineza. El restaurante ocupa el patio de la antigua casa del médico del pueblo, ahora el hotel White 1921 Saint-Tropez. La operación es estacional y completamente al aire libre, con asientos en la terraza y un ambiente de patio de hotel. La cocina es mediterránea y se basa en productos rigurosamente seleccionados, elegidos con la misma rigurosidad que en La Vague d'Or. Los platos son a la vez refinados y generosos, y los platillos se elevan con poderosas salsas y jugos concentrados, ilustrados por preparaciones de rouget de roche, poutargue y una rouille vegetal al vino de naranja. Los postres son delicados y muy frescos. Las especialidades incluyen rouget de roche, poutargue (bottarga) y una rouille vegetal al vino de naranja. Los postres destacados incluyen un helado de durazno y almendra perfumado con tagetes.