Arti'Choc

Arti'Choc en Eupen tiene sus orígenes en 1965, cuando Reinhold y Rachel Bantz abren Vier Jahreszeiten. Tras casi treinta años, Daniel Baratto y Katja Bantz toman el mando y renombraron el establecimiento en 2004 como Restaurant Arti'Choc. La filosofía de la casa subraya los platos franceses clásicos elaborados con ingredientes de alta calidad, a menudo regionales, y muchos de los productos base se elaboran internamente, desde la salsa béarnaise hasta el chutney de tomate. El restaurante posee un Bib Gourmand por su cocina tradicional y buena relación calidad-precio. El comedor es una moderna brasserie acogedora y fresca, con un ambiente agradable y relajado, y un interior contemporáneo cómodo, adecuado tanto para comidas informales como para cenas de varios platos. La cocina se basa en la técnica clásica de la brasserie francesa, con salsas caseras y productos regionales de temporada. La cocina ofrece ensaladas, menús de varios platos refinados y opciones de menús fijos de temporada; la carta de vinos incluye selecciones francesas e internacionales. Especialidades: carpaccio con virutas de foie gras, aceite de trufa; scampis salteados, puré de hinojo, salsa de limón y aceitunas; sopa de pescado de la casa, rouille, tostadas de ajo; ballotine de codorniz, foie gras de la casa, ensalada aromática; dúo de filetes de pescado con crema de gambas grises (opción de suplemento de temporada); gratén de queso de cabra, miel, tapenade de aceitunas, cama de lentejas.