Restaurante
Restauración
Acceso

Liège, 4000, Bélgica - H-E1297

Au Moriane

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La palabra del socio

Au Moriane es un restaurante de alta cocina ubicado en una casa renovada de 1693 en el barrio En Neuvice de Lieja. Ofrece un Menu Découverte y fórmulas de almuerzo cambiantes con maridajes opcionales de vino o bebidas sin alcohol; el equipo adapta los menús según los requisitos dietéticos y la casa es reconocida regionalmente (Gault & Millau) y seleccionada por Michelin. El comedor combina la arquitectura histórica con toques contemporáneos, incluye una sala en el piso de arriba que se puede privatizar para eventos, y las instalaciones están completamente climatizadas y son accesibles para personas con movilidad reducida. La cocina fusiona técnicas modernas francesas con influencias asiáticas y mediterráneas en menús de degustación refinados; los platos se preparan en gran parte en la casa y muchas frutas y verduras provienen del huerto del equipo “Au Fond des Pans” en Deigné. El chef Sébastien Lambert-Carabin se formó en el Héliport de Lieja, trabajó en Londres en Sketch (Pierre Gagnaire), Trinity (Adam Byatt) y The Delaunay, ascendiendo a Chef Ejecutivo Adjunto antes de regresar a Lieja para abrir Au Moriane en febrero de 2020. Especialidades: Menu Découverte; calabaza butternut, naranja sanguina, salsa XO vegetal; caballa asada a la llama, salsifí, remolacha, dashi de huesos; langoustine a la parrilla, sabayón de concha, mermelada de tocino; silla de cordero rellena, polenta, chalotas; pan de centeno de masa madre, mantequillas fermentadas.

Las características

Restaurante

Restaurante

Acceso
indefinido
Restauración disponible
Sélection de Vins (wine pairing)

Sélection de Vins (wine pairing)

wine pairing
Sélection Non Alcoolique (non-alcoholic pairing)

Sélection Non Alcoolique (non-alcoholic pairing)

non-alcoholic pairing
Lunch formula — 2 courses (Thursday & Friday midday)

Lunch formula — 2 courses (Thursday & Friday midday)

lunch menu — Offered Thursday and Friday lunchtime; the proposal changes regularly
Menu « Découverte »

Menu « Découverte »

tasting menu
Lunch formula — 3 courses (Thursday & Friday midday)

Lunch formula — 3 courses (Thursday & Friday midday)

lunch menu — Offered Thursday and Friday lunchtime; the proposal changes regularly
Saint-Valentin menu (example seasonal menu)

Saint-Valentin menu (example seasonal menu)

seasonal menu — Special Valentine’s Day menu shown on site (2022 example)

Restauración

Francés

Francés

Mediterráneo

Mediterráneo

Alta cocina

Alta cocina

Preguntas frecuentes

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Preguntas frecuentes

Au Moriane cuenta con instalaciones modernas y versátiles, ideales para eventos corporativos. Dispone de salas de reuniones equipadas con tecnología de última generación, espacios al aire libre y áreas de descanso, garantizando un ambiente productivo y agradable para los participantes.

Sí, Au Moriane ha sido diseñado para ser completamente accesible, asegurando que todas las personas, incluyendo aquellas con movilidad reducida, puedan disfrutar de nuestras instalaciones. Contamos con rampas, ascensores y baños adaptados, facilitando la inclusión de todos los asistentes.

La capacidad de Au Moriane varía según el tipo de evento y la disposición de las salas. En formato teatro, podemos acoger hasta 200 personas, mientras que en formato banquete, la capacidad se ajusta a 150. Este enfoque modular permite una adaptación óptima a las necesidades de su evento.

Au Moriane ofrece una infraestructura empresarial completa que incluye conexión Wi-Fi de alta velocidad, sistemas de audio y vídeo, y áreas para el networking. Esto asegura que su evento fluya sin problemas y que los participantes tengan acceso a todas las herramientas necesarias para el éxito.

El proceso de reserva en Au Moriane es sencillo y eficiente. Puede iniciar la reserva a través de nuestra página web o contactándonos directamente por correo. Nuestro equipo está disponible para ayudarle en cada paso, desde la elección del espacio hasta la planificación de servicios adicionales que pueda requerir.

Presupuesto gratuito

Tipo de evento
Fecha

A partir de

85 €

Tasa excl. IVA/

pers

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