L’Auberge du Moulin à Vent

La Auberge du Moulin à Vent es un hotel-restaurante familiar situado en Manou, en la región del Perche en Francia. Ubicada entre el bosque y el campo verdeante, ofrece un retiro atemporal en plena naturaleza. Fundada en 1980 por los padres de Mikaël Santarromana, la propiedad se ha convertido en una institución bien conocida en Eure-et-Loir. Desde 2011, Mikaël y su esposa Marie han tomado las riendas y han renovado completamente el hotel, el restaurante y las instalaciones ecuestres, continuando así el legado familiar. El restaurante ofrece un menú bistronómico servido en un comedor o en una terraza con una vista natural completa, con capacidad para 50 comensales. Su identidad culinaria se basa en una cocina completamente casera elaborada a partir de ingredientes frescos y de temporada. El chef Mikaël Santarromana prepara platos tradicionales diseñados para despertar los paladares, así como postres caseros emblemáticos. El lugar es adecuado para almuerzos íntimos, reuniones familiares y encuentros profesionales. Combinando hospitalidad, gastronomía y experiencias ecuestres, la propiedad ofrece un destino campestre distintivo. Está disponible para eventos privados como reuniones de negocios, seminarios, bodas y aniversarios. La Auberge encarna la autenticidad y el encanto, descrita por sus propietarios como su "pequeña joya del Perche."