Restaurante
Restauración
Acceso

Birkenfeld, 75217, Alemania - H-D9020

Benders

5
(133 Reseñas)

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La palabra del socio

Benders es un restaurante de comida informal en el corazón de Birkenfeld. Opera dentro del edificio Birkenfelder Hof, que también ofrece habitaciones de hotel y espacios para eventos. El menú del restaurante mezcla clásicos regionales, influencias mediterráneas y ocasionales acentos asiáticos para ofrecer tanto platos familiares como combinaciones inventivas. Los menús para eventos especiales y cenas temáticas subrayan aún más su enfoque en ofertas estacionales y cuidadosamente compuestas. El local ocupa una bonita casa de madera modernizada con un interior moderno y elegante y un ambiente relajado. Una terraza de verano bien plantada complementa el servicio acogedor, y los asientos son cómodos y adecuados para grupos, parejas y familias. El restaurante ha sido reconocido por la Guía Michelin con la distinción de SELECCIONADO por su ambiente relajado, servicio amable y cocina moderna estacional bien elaborada. La cocina se centra en una gastronomía moderna y estacional que resalta la calidad del producto y la técnica precisa. Los menús enfatizan la obtención de ingredientes regionales y de temporada, mientras que también incorporan ingredientes seleccionados de proveedores internacionales de confianza, combinando influencias regionales y francés-mediterráneas con ocasionales acentos asiáticos. El chef ejecutivo Gerome Bender se formó en la Hotelfachschule Heidelberg y aporta experiencia de Villa Hammerschmiede, Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe, Brenners Park‑Hotel, L’Table y Budersand en Sylt; aplica una alta precisión técnica en la cocina. Las especialidades incluyen langostinos tempura con papaya y lima; ravioles de porcini (steinpilz) con beurre blanc de dashi‑pilz; lomo de cordero “John Stone” con Madeira y polenta; strozzapreti con boloñesa estilo asiático y gochujang; y un schnitzel austriaco servido como especial del jueves.

Las características

Restaurante

Restaurante

Acceso
indefinido
Restauración disponible
Enten Dinner (Duck Menu)

Enten Dinner (Duck Menu)

Special event 4-course menu — 4-course duck menu available from 11–22 November; menu is available only table-wise and must be indicated when reserving.
Winzer Dinner (Weingut Bietighöfer)

Winzer Dinner (Weingut Bietighöfer)

Special event 4-course dinner — Exclusive winemaker dinner with a 4-course menu paired to the wines; event on 24 October 2025.
Chef's Choice – 4-course menu

Chef's Choice – 4-course menu

Prix fixe / tasting — Four-course chef's choice menu (also offered as special seasonal menus such as Easter).

Restauración

Contemporáneo

Contemporáneo

De temporada

De temporada

Mediterráneo

Mediterráneo

Preguntas frecuentes

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Preguntas frecuentes

Benders en Alemania cuenta con modernas instalaciones equipadas para recibir eventos corporativos, incluyendo salas de reuniones versátiles, áreas de trabajo colaborativo y espacios para recepciones. Todas las instalaciones están diseñadas para fomentar la productividad y la creatividad, garantizando un entorno profesional adecuado para cualquier tipo de reunión.

Sí, Benders está completamente adaptado para asegurar que todos los asistentes, incluyendo personas con movilidad reducida, puedan acceder sin problemas. Contamos con rampas, ascensores y servicios accesibles, lo que permite que todos disfruten de las instalaciones en igualdad de condiciones.

Los espacios en Benders pueden albergar desde reuniones íntimas de 10 personas hasta grandes conferencias con más de 300 asistentes. Disponemos de diferentes configuraciones de salas, lo que permite adaptar la capacidad a las necesidades específicas de cada evento corporativo, desde talleres hasta grandes presentaciones.

Benders proporciona una infraestructura empresarial completa, incluyendo acceso a tecnología de última generación, conexión a internet de alta velocidad y equipos audiovisuales. También ofrecemos servicios adicionales como catering y soporte técnico, asegurando que cada evento se ejecute con fluidez y profesionalismo.

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