Le Bistro du Centenaire

El Bistro du Centenaire es el restaurante bistró del Hôtel du Centenaire, situado en el corazón de los jardines del Centenaire en Les Eyzies, en Dordogne. El chef Mathieu Metifet y su equipo elaboran una cocina bistró francesa contemporánea centrada en productos locales y de temporada excepcionales. El menú ofrece una experiencia de degustación adaptada a cada cliente, con un servicio atento en sala para satisfacer preferencias y necesidades. El restaurante cuenta con espacios interiores y exteriores acogedores, incluyendo una terraza jardín que refuerza la atmósfera relajada pero elegante. Desde mayo hasta septiembre, las noches de miércoles y domingos, los invitados pueden disfrutar de conciertos en vivo y degustaciones de vinos y productos locales, a menudo en colaboración con los productores y proveedores destacados por el establecimiento. Los platos destacados incluyen gnocchis con yemas de huevo confitadas y jamón a la parrilla, una ensalada de vieiras y espinacas, y un brownie de chocolate servido con sorbete de pera-yuzu y crema batida de vainilla. El Bistro du Centenaire ofrece una experiencia culinaria amigable anclada en el suministro regional, la estacionalidad y una presentación refinada.