Restaurante
Restauración
Acceso

Béziers, 34500, Francia - H-D5859

Calice

4.8
(260 Reseñas)

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La palabra del socio

Calice es un moderno restaurante gastronómico en el corazón de Béziers que combina técnica refinada con un compromiso con el terroir local y los productos de temporada. La experiencia culinaria enfatiza las relaciones cercanas con los productores locales y la expresión auténtica de los sabores regionales. La cocina está liderada por Justine y Stephan, quienes presentan tanto secuencias centradas en la carne como menús dedicados a plantas, y obtienen toda la carne de Francia. Galardonado con una estrella Michelin en marzo de 2024 (renovada en 2025), Calice ofrece un Hôtel Particulier en el lugar, un hotel boutique privado de estilo townhouse. El espacio es cálido y de estilo hogareño, accediendo a través de una secuencia de arcos. Un tríptico central de cemento y pigmento de ladrillo de Jean Denant ancla el comedor. Un diseño considerado y un servicio orquestado crean un ambiente gastronómico íntimo. La gastronomía moderna francesa en Calice está arraigada en el terroir occitan y se presenta como menús de degustación de varios platos que exhiben ingredientes de temporada. Los menús muestran ingredientes de temporada; un menú dedicado a las plantas interpreta los jardines regionales y la recolección. Las especialidades incluyen un menú de degustación de 7 platos, un menú de degustación de 5 platos "Sentiers" y el menú estacional "Racines" basado en plantas. La bodega de más de 800 etiquetas, 150 licores y maridajes de sommelier es una "Bodega de Vinos Notable" según la Guía Michelin.

Las características

Restaurante

Restaurante

Acceso
indefinido
Restauración disponible
Chemin de traverse (3 sequences)

Chemin de traverse (3 sequences)

Lunch set menu — Business lunch menu; available only Thursday and Friday at lunch.
Sentiers (5 sequences)

Sentiers (5 sequences)

Tasting menu — Served at lunch and dinner.
Le temps d'un déjeuner (4 sequences)

Le temps d'un déjeuner (4 sequences)

Lunch set menu — Available for lunch only (weekdays / as stated on site).
Racines (7 sequences) - plant-based

Racines (7 sequences) - plant-based

Tasting menu (vegetal) — Seasonal plant-based menu; served at dinner.
Sommelier pairing (7 sequences)

Sommelier pairing (7 sequences)

Wine pairing — Sommelier-selected pairings for a 7-course menu.
Racines (5 sequences) - plant-based

Racines (5 sequences) - plant-based

Tasting menu (vegetal) — Seasonal plant-based menu; served at lunch and dinner.
Séjour gastronomique (hotel package)

Séjour gastronomique (hotel package)

Package — From €400 — one night at the Hôtel Particulier, breakfast, a glass of champagne and a meal (starting price).
Sentiers (7 sequences)

Sentiers (7 sequences)

Tasting menu — Served at dinner.
Sommelier pairing (5 sequences)

Sommelier pairing (5 sequences)

Wine pairing — Sommelier-selected pairings for a 5-course menu.

Restauración

Francés

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Alta cocina

Alta cocina

Preguntas frecuentes

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Preguntas frecuentes

Calice cuenta con amplias instalaciones que incluyen salas de reuniones totalmente equipadas, espacios para conferencias y áreas de trabajo colaborativo. Además, ofrecemos tecnología audiovisual de última generación y acceso a wifi de alta velocidad, ideal para cualquier tipo de evento empresarial.

Sí, Calice ha sido diseñado para ser completamente accesible. Contamos con rampas, ascensores y baños adaptados, asegurando que todas las personas puedan disfrutar de nuestras instalaciones sin barreras. Nos comprometemos a brindar un entorno inclusivo para todos los asistentes a su evento.

La capacidad máxima de Calice varía según el tipo de configuración del espacio. Podemos albergar hasta 300 personas en formato teatro y varias configuraciones más pequeñas para reuniones y talleres. Ofrecemos flexibilidad en nuestros espacios para adaptarnos a las necesidades específicas de su evento.

Calice dispone de una infraestructura empresarial completa con salas de trabajo equipadas con pantallas, pizarras interactivas y acceso a impresoras. También ofrecemos servicios de catering y soporte técnico durante los eventos, asegurando que su reunión fluya sin problemas y con todas las comodidades necesarias.

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