Casa Gerardo

Casa Gerardo es un restaurante de una estrella Michelin ubicado en Prendes, Asturias, España, con un patrimonio culinario que se remonta a 1882. Generaciones sucesivas de la familia—incluyendo a Demetrio, Gerardo, Geles, Pedro y el actual chef Marcos—han moldeado su reputación por mezclar la gastronomía asturiana tradicional con técnicas contemporáneas. La cocina enfatiza los ingredientes regionales y menús creativos de temporada, utilizando productos locales para inspirar platos que equilibran una presentación artística con sabores auténticos. El interior del restaurante une elementos rústicos con elegancia moderna, creando un ambiente cálido y acogedor donde toques históricos se encuentran con asientos cómodos y elegantes. Este entorno complementa la experiencia gastronómica refinada y fomenta reuniones íntimas. La cocina moderna de Casa Gerardo reinterpreta recetas tradicionales como la Fabada Asturiana, aperitivos con foie trufado y brioche de salmón, endivia carbonata y pez Rubiel en su jugo. El menú destaca especialidades como codorniz rellena con salsa salmis y pastel de extracto de manzana de la casa. Maridajes de vinos cuidadosamente seleccionados acompañan cada plato, realzando el diseño reflexivo de los menús de degustación ofrecidos para ocasiones especiales, incluyendo un menú para el Día de San Valentín.