Chez Madie

Chez Madie es un bistró moderno durante el día y una casa de tapas por la noche, situado en el 37 de la rue Briçonnet en la Place Plumereau de Tours. Ubicado en un edificio completamente renovado que data de 1865, el interior destaca la piedra de tuffeau, el hierro forjado, los bancos tapizados y el mobiliario de bistró vintage restaurado, creando así un ambiente cálido y confortable. El restaurante abrió sus puertas en 2020, fundado por tres profesionales de la hospitalidad: Ingrid Richard, Arnaud Mascré y Baptiste Fouchard. La cocina ofrece una gastronomía centrada en el producto local que combina las tradiciones francesas con influencias asiáticas y mediterráneas, haciendo hincapié en la estacionalidad y los productos locales de Touraine. El almuerzo presenta platos franceses aderezados con toques asiáticos, mientras que las noches revelan un menú de tapas que cambia cada mes, destacando aperitivos creativos como el Croq'Truffe insignia y la Pizza Sushi. La carta de vinos incluye más de 80 referencias cuidadosamente seleccionadas, poniendo énfasis en vinos locales, orgánicos y naturales. El bar complementa esto con más de 80 licores, incluyendo whisky, ron, ginebra, tequila, Calvados, coñac, y una selección rotativa de cócteles caseros inspirados en la creatividad del equipo. También hay una terraza disponible para los clientes que deseen disfrutar de una experiencia de restauración al aire libre.