CiPASSO

CiPASSO es un restaurante de cocina romana contemporánea ubicado cerca del Panteón, en un edificio histórico de la década de 1930 en el corazón de Roma. Fundado en 2018 por Aurica Danalachi y Oleg Grossu, rápidamente ganó reconocimiento, posicionándose entre los 10,000 restaurantes de Roma en solo tres meses. El chef Adriano de Angelis lidera la cocina, creando platos que destacan ingredientes de temporada con un enfoque en la trufa negra fresca, combinando autenticidad con reinterpretaciones creativas de clásicos romanos. La experiencia gastronómica se desarrolla en un entorno elegante que combina un diseño moderno con el carácter histórico del edificio. Los huéspedes pueden elegir entre una refinada sala interior o un encantador área exterior, ambas mejoradas por música de jazz suave y una atmósfera que fusiona la tradición romana con el estilo contemporáneo. Complementando la cocina, el sumiller Oleg Grossu curates una lista de vinos que presenta selectos vinos italianos finos elegidos para armonizar con los platos meticulosamente preparados. Desde 2019, CiPASSO ha estado incluido en la Guía Michelin y consistentemente recibe altas calificaciones de los huéspedes por su hospitalidad atenta y su destreza culinaria.