Clara - Restaurant im Kaisersaal

Clara — Restaurante en el Kaisersaal cuenta con una estrella Michelin y opera como un lugar de alta cocina donde la cocina produce platos modernos, elaboradamente presentados y ricos en contrastes, definidos por la fineza, la atención al detalle y ideas compositivas lúdicas. La casa enfatiza la artesanía y la experimentación continua, con presentaciones cuidadosamente detalladas y un equipo liderado por los anfitriones Gregor Bellan y Jupp Hielscher. Ocupa el atmosférico Kaisersaal en el pintoresco casco antiguo de Erfurt y ofrece un entorno elegante e íntimo, orientado hacia una noche relajada y placentera y experiencias gastronómicas sensoriales. La cocina ofrece una gastronomía contemporánea moderna a través de composiciones meticulosamente dispuestas y ricas en contrastes. El menú sigue una secuencia de degustación de cinco a ocho platos que combina ingredientes regionales de alta calidad con productos seleccionados de todo el mundo. Christopher Weigel ha liderado la cocina como chef principal desde octubre de 2021. Las especialidades incluyen un extenso programa de vinos de aproximadamente 150 etiquetas, muchas de las cuales están disponibles por copas, y comidas que concluyen con digestivos seleccionados. Más allá del servicio regular, el restaurante organiza eventos como la serie de cocina en vivo Clara & Friends, y ofrece cursos de cocina, fiestas en la cocina y buffets de postres en eventos especiales.