Restaurante
Restauración
Acceso

Burgos, 09004, España - H-G7438

Cobo Evolución

4.7
(131 Reseñas)

La palabra del socio

Cobo Evolución, ubicado en Burgos, España, es un restaurante con estrella Michelin establecido en 2020 como parte del proyecto culinario Cobo Estratos. Liderado por el chef Miguel Cobo, presenta un concepto distintivo que combina la investigación científica con la gastronomía de vanguardia para trazar la evolución humana a través de la cocina. Los comensales emprenden un viaje sensorial a través del menú de degustación 'Humanidad', que se despliega en seis etapas: África, Atapuerca, Altamira, Neolítico, Roma y Mestizaje, cada una revelando platos que reflejan las prácticas culinarias de esas épocas históricas. El interior del restaurante cuenta con un diseño moderno y vanguardista que fomenta una experiencia culinaria inmersiva, adaptable a entornos privados y discretos. Las técnicas culinarias aquí enfatizan la innovación y la perspectiva científica, reinterpretando las culturas alimentarias tradicionales en un formato contemporáneo. Complementando la cocina, el sumiller Miguel Plaza Muñoz selecciona maridajes de vinos globales que refuerzan la narrativa evolutiva de la comida. Cobo Evolución ejemplifica una fusión de historia, arte y ciencia a través de platos meticulosamente elaborados y una selección experta de vinos, reflejando la filosofía culinaria en evolución de Miguel Cobo.

Las características

Restaurante

Restaurante

Acceso
indefinido
Restauración disponible
Humanity tasting menu (prepaid)

Humanity tasting menu (prepaid)

tasting_menu — Prepayment required at reservation; cancellation policies apply
Menú Día de la Madre

Menú Día de la Madre

set_menu — Special menu for Mother's Day celebration
N623 menu

N623 menu

prix_fixe — Weekly changing menu available Tuesday to Friday for lunch and dinner
Brunch

Brunch

set_menu — Served to complete table, regional products with contemporary touch
Menú Especial de Halloween

Menú Especial de Halloween

set_menu — Includes welcome cocktail; available Oct 31 and Nov 1 only
Menú Día de Reyes

Menú Día de Reyes

set_menu — Special menu for Epiphany Day celebration

Restauración

Gastronómico

Gastronómico

Preguntas frecuentes

Optimización Corporativa: Naboo en España

Como account executive en Naboo, me enorgullece poder ofrecer un soporte integral local en España que complementa nuestra operación global. Nuestro equipo en España no solo entiende el mercado local, sino que también está conectado con una red de miles de espacios y proveedores a nivel global. Esto nos permite generar una calidad de shortlist inigualable, asegurando que encuentres el lugar perfecto para tus eventos corporativos de manera rápida y eficiente. Nuestro enfoque garantiza un poder de negociación que se traduce en ahorros significativos y una coordinación efectiva, minimizando riesgos y alineando perfectamente a todos los stakeholders. Visita el sitio web de Naboo España y descubre cómo podemos transformar tu planificación de eventos.

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Preguntas frecuentes

Cobo Evolución cuenta con diversas salas versátiles y equipadas con tecnología de última generación. Ya sea que necesite un espacio para reuniones pequeñas o grandes conferencias, nuestras instalaciones pueden adaptarse a cualquier tipo de evento empresarial, garantizando una experiencia profesional y atractiva.

Cobo Evolución está diseñado con un enfoque en la accesibilidad, asegurando que todas nuestras instalaciones sean completamente accesibles para personas con movilidad reducida. Contamos con rampas, ascensores y servicios adaptados para facilitar el acceso y la comodidad de todos los asistentes.

La capacidad de los espacios en Cobo Evolución varía según la sala. Desde salas íntimas para 10 personas hasta auditorios que pueden albergar hasta 500 asistentes, podemos acomodar diferentes tipos de eventos corporativos. Además, ofrecemos opciones de configuración flexibles para adaptarnos a sus necesidades específicas.

Cobo Evolución está plenamente equipada con infraestructura empresarial avanzada, incluyendo sistemas de audiovisuales, conexión Wi-Fi de alta velocidad y soporte técnico durante el evento. Ofrecemos también servicios adicionales como catering y gestión de eventos para que su experiencia sea completa y sin contratiempos.

El proceso de reserva en Cobo Evolución es sencillo y eficiente. Puede iniciar su solicitud a través de nuestra página web o contactando directamente a nuestro equipo. Una vez recibida su solicitud, le proporcionaremos toda la información necesaria y confirmaremos la disponibilidad, permitiéndole planificar su evento sin complicaciones.

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