Coprin

Coprin es un pequeño restaurante estacional situado en una cabaña de madera en medio del bosque, presentado por los anfitriones Adrien y Olivia en un ambiente cálido y relajado. La casa ofrece un único menú de degustación sorpresa que cambia aproximadamente cada dos meses e invita a los comensales a "seguir al chef con los ojos cerrados" para un singular paseo culinario; Coprin está reconocido en la Guía Michelin (Seleccionado) por su cocina de mercado. Los invitados deben elegir la misma fórmula de menú para toda la mesa, y el restaurante gestiona un dinámico calendario de reservas para preparar el servicio como una actuación de concierto o teatro. Hay una terraza disponible cuando las condiciones climáticas lo permiten, y el asiento se encuentra en la cabaña con acceso a la terraza para partes del servicio dependiendo de la hora del día y las circunstancias. La cocina sigue un enfoque estacional y basado en el mercado, que se centra en productores y artesanos regionales. El chef Adrien Cunnac es graduado de la escuela de hostelería de Estrasburgo, tiene más de quince años de experiencia en alta gastronomía y elabora preparaciones delicadas que buscan sublimar los ingredientes locales. Las opciones de la casa son un "Menu Balade" de tres platos (55 EUR), un "Menu Promenade" de cuatro platos (72 EUR) y un "Menu Randonnée" de cinco platos (85 EUR).