Restaurante
Restauración
Acceso
Kaysersberg Vignoble, 68240, France - H-D6159
Côté Vigne
4.7
(1553 Reseñas)
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La palabra del socio
Côté Vigne es un restaurante bistronómico en el corazón del viñedo de Alsacia. La casa se centra en la obtención de ingredientes de temporada y en la accesibilidad bistronómica. Está asociada con un gîte tradicional alsaciano renovado que permite a los huéspedes alojarse en el entorno del viñedo. Está reconocido (SELECCIONADO) por la Guía Michelin bajo "Cocina moderna."
El comedor se sitúa entre muros de piedra y vigas expuestas, una mezcla chic y relajada de elementos modernos y auténticos. Fotografías muestran interiores cálidos, contemporáneos y asientos íntimos.
La cocina ofrece una cocina alsaciana y francesa bistronómica moderna y refinada con un enfoque inventivo a través de menús semanales y fijos. Opciones de maridaje de vinos acompañan los platos, y las preparaciones combinan ingredientes regionales con técnicas contemporáneas.
Marie Carrer dirige la cocina junto a su segundo, Francis Backes.
El restaurante resalta productos locales como la ave d'Alsace Label Rouge y los quesos de Xavier Thuret (MOF). Las especialidades incluyen raviolis de shiitake con tofu ahumado, miso y huevo suave; pâté en croûte de ave, cerdo y foie gras (IGP Gers); vieiras selladas con avena, curry verde y arroz crujiente; lomo de bacalao con cereales, puerro y salsa de especias de vino tinto; tataki de pato con naranja y castañas; y panceta de cerdo crujiente con jugo de heno y polenta.
Las características
Restaurante
Acceso
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Restauración disponible
Menu Enfant
set menu
Menu du Marché
set menu
Menu Gourmet
set menu — Option to discover the wine selection available (see separate wine pairing)
Wine selection discovery (pairing)
wine_pairing — Listed as "Découverte de notre sélection de vins" on the Menu Gourmet
Restauración
Bistronómico
Contemporáneo
Francés
Preguntas frecuentes
Preguntas frecuentes
Côté Vigne cuenta con salas de reuniones equipadas con tecnologías multimedia, espacios al aire libre y zonas de descanso para garantizar la comodidad de los asistentes. La flexibilidad de nuestros espacios permite adaptarse a diferentes formatos de evento, desde conferencias hasta almuerzos de trabajo.
Côté Vigne está diseñado para ser accesible, con rampas y espacios adecuados para personas con movilidad reducida. Además, se encuentra en una ubicación céntrica en Francia, facilitando el acceso mediante transporte público y privado para los asistentes a eventos corporativos.
Côté Vigne puede albergar grupos de diferentes tamaños, con capacidades que van desde pequeñas reuniones de hasta 20 personas, hasta eventos más grandes que pueden acomodar hasta 200 asistentes en un formato de conferencia. Esta versatilidad permite organizar tanto encuentros íntimos como eventos más elaborados.
Côté Vigne dispone de una infraestructura moderna con Wi-Fi de alta velocidad, equipos de audiovisual de última generación y espacios de trabajo colaborativo. Además, nuestros servicios incluyen catering y asistencia técnica para garantizar que su evento empresarial se desarrolle sin contratiempos.
Para reservar Côté Vigne, puede visitar nuestra página web o contactarnos directamente a través de nuestro correo electrónico. Ofrecemos un proceso de reserva sencillo, donde podrá seleccionar las fechas deseadas y discutir detalles específicos para su evento corporativo con nuestro equipo.
Presupuesto gratuito
Tipo de evento
Fecha
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74 EUR
Tasa excl. IVA