Da Bob Cook Fish

Da Bob Cook Fish Sorrento, establecido el 27 de octubre de 2022, es un restaurante de mariscos ubicado en el centro de Largo Parsano Vecchio 16 en Sorrento, Italia. El local tiene capacidad para 60 comensales y combina una decoración vibrante inspirada en el mar con un ambiente familiar. Abre todos los días para el almuerzo y la cena, excepto los martes, con estacionamiento cercano y proximidad a la principal calle comercial, Via degli Aranci. La cocina del restaurante se centra en mariscos frescos y locales, obtenidos a través de un proyecto de economía circular. Esta iniciativa implica la captura de mariscos desde sus propios barcos de pesca, que se llevan al mercado de pescado Ge.Ro.Sa y luego a la mesa, garantizando frescura y calidad. El chef ejecutivo Francesco Sardegna dirige la cocina con técnicas creativas que respetan los sabores tradicionales. Los platos destacados incluyen Ensalada de Pulpo, Ensalada de Bacalao con patatas y aceitunas negras al horno, Cóctel de Langostinos con salsa rosa y Anchoas rellenas de queso provola y romero. La dirección incluye a Angelo Celentano, Franco Apreda y Eugenio Gargiulo, quienes aportan experiencia de reconocidos locales en la zona. Da Bob también opera una panadería que ofrece productos complementarios. El restaurante está listado en la Guía Michelin como un destino recomendado para mariscos.