Da Vittorio

Da Vittorio, situado en Brusaporto, Italia, es un restaurante de tres estrellas Michelin fundado en 1966 por Vittorio Cerea. Durante más de cincuenta años, ha evolucionado de una trattoria a una distinguida institución culinaria dirigida por la familia Cerea. El chef ejecutivo Enrico Cerea lidera la cocina, combinando el arte culinario tradicional italiano con técnicas modernas para crear platos contemporáneos y refinados. La participación de la familia se extiende a través de roles especializados: Roberto Cerea supervisa los primeros platos, Francesco Cerea gestiona el catering externo y la selección de vinos, Barbara Cerea dirige la repostería y las iniciativas benéficas, y Rossella Cerea se encarga de la hospitalidad y la casa de huéspedes, La Dimora. La experiencia gastronómica refleja una atmósfera discreta y elegante que armoniza el profesionalismo con la calidez familiar. Los huéspedes pueden extender su visita alojándose en La Dimora, el alojamiento asociado diseñado para una experiencia de hospitalidad sin fisuras, que incluye comodidades como puntos de carga para coches eléctricos. La cocina de Da Vittorio enfatiza los ingredientes de la más alta calidad de las principales áreas productoras, presentando innovadoras opciones de mariscos italianos, recetas clásicas revisadas, excepcionales primeros platos, sofisticados postres de la pastelería Cavour 1880, y un famoso carro de quesos curado por Rossella Cerea. El restaurante también abarca iniciativas relacionadas como múltiples establecimientos de comida, una cafetería, la pastelería, catering externo, y una academia culinaria, encarnando un enfoque integral de la alta cocina.