Restaurante
Restauración
Acceso

Funchal, 9000-177, Portugal - H-G8524

Desarma

4.9
(296 Reseñas)

8 máximo

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La palabra del socio

Desarma es un restaurante de una estrella Michelin ubicado en la azotea del hotel The Views Baía en Funchal, Madeira. Presenta una cocina moderna que fusiona ingredientes tradicionales de Madeira con técnicas culinarias inventivas bajo la dirección del Chef Ejecutivo Octávio Freitas. Reconocido desde 2024 y galardonado con 2 Soles por la Guía Repsol Portugal 2026, la cocina resalta productos locales como charcutería marina, pescado envejecido, harinas regionales y miel de caña de azúcar, creando platos que respetan y elevan los sabores de la isla. La terraza del restaurante cuenta con elementos de madera natural y piedra que evocan el paisaje volcánico de Madeira y su rica tierra. Su área de asientos íntima incluye bancos frontales y laterales que acomodan hasta ocho invitados, creando un ambiente que refleja la geografía y la historia local sin lujo innecesario. Desarma enfatiza una batalla de sabores a través de menús multisensoriales innovadores como "Bancada do Chef – 12 Momentos", que combinan sabores amargos, dulces, ácidos, salados, calientes, fríos, sorprendentes y explosivos. La selección de vinos está cuidadosamente curada como una parte integral de la experiencia, complementando la improvisación culinaria precisa y momentánea. Este rigor y conexión con el terroir local invitan a los invitados a un viaje sensorial único arraigado en la herencia culinaria de Madeira.

Las características

Restaurante

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Acceso
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Restauración disponible
Bancada do Chef – 12 Momentos

Bancada do Chef – 12 Momentos

tasting menu
Bancada do Chef – 12 Momentos Wine Pairing

Bancada do Chef – 12 Momentos Wine Pairing

wine pairing — Wine pairing carefully selected for each tasting moment

Restauración

Gastronómico

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Preguntas frecuentes

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Preguntas frecuentes

Desarma cuenta con diversas salas equipadas para todo tipo de eventos corporativos, desde reuniones pequeñas hasta conferencias de gran escala. Las instalaciones incluyen sistemas de proyección, conectividad Wi-Fi de alta velocidad y áreas de descanso diseñadas para fomentar la creatividad y la colaboración.

Desarma está estratégicamente ubicado en Portugal, con fácil acceso mediante transporte público y estacionamiento disponible. Además, cuenta con instalaciones adaptadas para personas con movilidad reducida, asegurando que todos los asistentes puedan disfrutar cómodamente del evento.

Desarma puede albergar hasta 200 personas en sus espacios flexibles, permitiendo personalizar la disposición de las salas según las necesidades del evento. Esto la hace ideal para conferencias, talleres o encuentros corporativos de cualquier tamaño.

La infraestructura de Desarma está diseñada específicamente para adaptarse a las necesidades del mundo empresarial. Dispone de áreas para reuniones, tecnología moderna para presentaciones, así como zonas de networking que facilitan la interacción entre los participantes.

Reservar Desarma es un proceso sencillo y directo. Los planificadores de eventos pueden contactar a nuestro equipo a través de la página web, donde recibirán asistencia personalizada en la planificación de sus eventos, así como información sobre tarifas y disponibilidad.

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