Restaurante
Acceso
Sankt Ingbert, 66386, Allemagne - H-D8744
Die Alte Brauerei
4.6
(277 Reseñas)
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La palabra del socio
Die Alte Brauerei es un restaurante gourmet familiar ubicado en una antigua cervecería de 1877 en el corazón de Sankt Ingbert, que ofrece una experiencia gastronómica francesa en un entorno verde y inusual. La casa está dirigida por Florian Dauphin y su esposa Lorena Jil, y presenta una mesa cálida y generosa arraigada en la hospitalidad y una pasión transmitida a través de generaciones; el lugar cuenta con una distinción de Michelin Selected, está asociado con Maître Cuisinier de France y colabora con Laurent‑Perrier.
Rodeada de vegetación, la cervecería reconvertida proporciona un ambiente cálido y acogedor y un estilo de comedor convivial y generoso que enfatiza el compartir y la comodidad.
La cocina se basa en la técnica francesa clásica reinterpretada con toques modernos e influencias belgas y nórdicas, empleando una cocción delicada y fermentaciones ocasionales para buscar la elegancia, ligereza y texturas precisas. La cocina se fundamenta en el respeto por el producto: los menús cambian con las estaciones, priorizan a los proveedores locales, limitan el desperdicio y favorecen explícitamente preparaciones de pescado refinado y de origen responsable.
Florian Dauphin es el chef; se formó en varias grandes casas con estrellas antes de regresar al restaurante familiar en septiembre de 2023.
Las especialidades incluyen el Menu Signature, Menu Découverte, un Menu Lunch (1.5 h), una selección a la carta, refinados platos de pescado de temporada y menús vegetarianos disponibles bajo petición.
Las características
Restaurante
Acceso
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Preguntas frecuentes
Preguntas frecuentes
Die Alte Brauerei cuenta con amplias salas de conferencias equipadas con tecnología audiovisual moderna, así como espacios para eventos de networking y áreas al aire libre. También ofrece servicios de catering y opciones de personalización para adaptarse a las necesidades específicas de cada empresa.
Sí, Die Alte Brauerei ha sido diseñado teniendo en cuenta la accesibilidad. Todas las áreas del espacio son accesibles para personas con movilidad reducida, incluyendo entradas, baños y salas de eventos. Nuestro personal también está disponible para brindar asistencia si es necesario.
Die Alte Brauerei puede albergar hasta 300 personas en su sala principal, lo que la convierte en una opción ideal para grandes conferencias, presentaciones o eventos de networking. Además, podemos adaptar la configuración del espacio según el tipo de evento y el número de asistentes.
Die Alte Brauerei está equipada con acceso a internet de alta velocidad, equipos de proyección y sonido, y zonas de trabajo colaborativo. Esto garantiza que los planificadores de eventos puedan llevar a cabo presentaciones y reuniones eficientes, manteniendo una conexión empresarial sólida durante el evento.
El proceso de reserva en Die Alte Brauerei es sencillo y directo. Puede contactar a nuestro equipo a través de nuestra página web o por teléfono. Una vez que confirmamos la disponibilidad, trabajaremos juntos para personalizar tu evento y asegurarnos de que todas tus necesidades sean atendidas antes de la fecha del evento.
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