El Lajar de Bello

El Lajar de Bello, situado en Playa de las Américas, Santa Cruz de Tenerife, es reconocido por la Guía Michelin por su cocina contemporánea arraigada en la tradición. Bajo la dirección del chef Alejandro Bello, el restaurante combina métodos de cocina tradicionales con una elaboración meticulosa y productos de primera calidad. Los ingredientes se obtienen cuidadosamente de productores locales y sostenibles, incluidos pescaderos y ganaderos, asegurando frescura y calidad. El menú presenta una amplia gama de platos como papa antigua de Tenerife con mojo rojo, tablas de quesos artesanales, bombón de cherne con cilantro, ceviche de pescado de temporada, paletilla de cordero lechal, arroz caldoso con carabineros y vieiras, y solomillo con foie gras y reducción de Pedro Ximénez. Cada plato celebra los sabores y texturas locales a través de técnicas de preparación refinadas. El restaurante ofrece un ambiente íntimo y elegante donde un servicio atento complementa la experiencia culinaria. Este entorno invita a los comensales a disfrutar de un viaje sensorial que refleja la herencia y la abundancia natural de las Islas Canarias.