Entropy Restaurant

En el centro de Bruselas, en la Plaza Saint-Géry, Entropy ocupa una antigua posada de coches del siglo XVIII catalogada como patrimonio belga. Su histórica fachada se abre a un entorno con materiales naturales, muebles reciclados y un jardín urbano de hierbas. La cocina gastronómica, completamente basada en plantas, se basa en ingredientes de temporada y de origen local; las ganancias se destinan a Hearth Project ASBL, que trabaja contra el desperdicio de alimentos y la dificultad social. Desde que terminó el servicio regular de restaurante en julio de 2026, Entropy ha acogido exclusivamente eventos privados y reservas de grupo, incluidos cenas, reuniones y seminarios. Presenta dos espacios para eventos independientes, uno de ellos una sala de presentaciones con proyector y equipo audiovisual. También se ofrecen talleres y actividades de team building. El espacio para eventos está anunciado para hasta 60 personas, sin un diseño de asientos especificado.