Erre

Erre es el restaurante gastronómico de Le Domaine du Roncemay, un Château Hôtel en Borgoña, presentado como una nueva oferta gastronómica dentro del Domaine. El restaurante forma parte de los 140 hectáreas de terrenos de la propiedad y se beneficia de instalaciones en el lugar, incluyendo un spa, un campo de golf y una piscina al aire libre que moldean la experiencia del huésped. El Domaine destaca a los productores locales y los vinos regionales y organiza experiencias curadas, como visitas a viñedos y catas que subrayan su relación con el terroir de Borgoña. El hotel posee la etiqueta Qualité Tourisme y ERRE es reconocido por la Guía Michelin como una dirección seleccionada para la cocina creativa; las reservas son gestionadas por el Domaine, que organiza estancias personalizadas y eventos gastronómicos, integrando el restaurante con las ofertas más amplias de la propiedad. El restaurante se sitúa en un château borgoñón recientemente renovado, donde herencias familiares y mobiliario de diseño contemporáneo se combinan con piedra de Borgoña y fotos de época, creando una atmósfera refinada pero acogedora de casa de campo. ERRE ofrece una cocina francesa gastronómica y creativa que enfatiza un enfoque refinado y contemporáneo, con estrechos lazos con productores regionales y vinos borgoñones. Clément Vergeat (Chef) y Marine Mateos (Chef) se han hecho cargo de toda la oferta gastronómica de la propiedad desde el 8 de junio, abarcando desde el bistró convivial hasta el restaurante gastronómico ERRE.