Etéreo by Pedro Nel

Etéreo, de Pedro Nel, es un restaurante en Santa Cruz de Tenerife, España, que se especializa en carnes y cocina contemporánea. Combina influencias de la cocina latinoamericana, mediterránea y canaria bajo la dirección del chef colombiano Pedro Nel Restrepo Osorio. La cocina enfatiza el respeto por la calidad del producto, una técnica impecable y un equilibrio de sabores, incorporando ingredientes de temporada para crear platos que cuentan una historia. El menú incluye carnes maduradas envejecidas durante tres meses en especias especiales, preparaciones de pescado fresco y postres artísticos, todo presentado con una cuidadosa atención al detalle. Este enfoque orientado al mercado refleja una fusión de tradiciones culturales y un compromiso por transformar ingredientes locales en platos memorables. Etéreo ha recibido reconocimiento de la Guía Michelin y ha sido galardonado con el Premio Gastronomía 2025 de la Academia de Gastronomía de Santa Cruz de Tenerife. El restaurante ofrece una atmósfera refinada y de buen gusto donde el arte y la maestría culinaria se encuentran. Su ambiente íntimo destaca tanto la presentación visual como los sabores sofisticados del menú, convirtiéndolo en un destino distintivo para los entusiastas de la alta cocina en las Islas Canarias.