Fabioli Fontaines-sur-Saône

Fabioli es un grupo de restaurantes italianos fundado en 2003 por Fabien Annarelli, con locales en Fontaines-sur-Saône, Villeurbanne y Lyon Part-Dieu. El original de Fontaines-sur-Saône, situado cerca de la histórica estación de tranvía de los Marronniers de finales del siglo XIX, ofrece una experiencia culinaria italiana auténtica anclada en la tradición. Desde noviembre de 2021, este lugar se encuentra en un nuevo espacio diseñado, inspirado en la Toscana, con tonos cinabrio, un olivo centenario, una gran terraza y un interior moderno climatizado. El menú se centra en una cocina italiana generosa hecha en casa, que incluye antipasti, pizzas, pastas frescas, ensaladas, carnes, pescados, especialidades vegetarianas y postres. Los pizzaiolos preparan la masa diariamente en el lugar, creando pizzas de masa fina cubiertas con ingredientes frescos y de calidad, horneadas de forma que se logre un equilibrio entre crujiente y esponjoso. Las pastas frescas, hechas de sémola de trigo duro, se cocinan al dente y se acompañan de salsas italianas tradicionales. El establecimiento también cuenta con un bar polivalente de colores cambiantes que pasa del servicio de café a momentos de cócteles después del trabajo. La cocina de Fabioli es simple pero hábilmente llena de sabores soleados, ideal para almuerzos de negocios, cenas románticas y reuniones informales. El restaurante ofrece servicio en el lugar y también opciones para llevar a través de Fabioli Presto, un servicio de entrega de pizzas, y entregas.