Restaurante
Restauración
Acceso
Comines-Warneton, 7780, Bélgica - H-E0998
Fleur de Sel
4.9
(462 Reseñas)
15 máximo
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La palabra del socio
Fleur de Sel es un pequeño restaurante de alta cocina en Comines. Presenta un menú único y en evolución como una historia en tres, cuatro o cinco capítulos en lugar de un tradicional menú a la carta. Gault&Millau otorgó 13.5/20 en 2022 (renovado en 2023 y 2024) y la Guía Michelin concedió un BIB Gourmand en 2022 (renovado en 2023).
La sala es íntima y teatral, con una cocina abierta y 15 asientos. En días soleados, una terraza al sur, para no fumadores, ofrece aperitivos y café al aire libre. El servicio es amable y relajado, y el equipo busca deleitar a los huéspedes a través de la obtención de productos de temporada y un cuidado esmero.
La cocina es moderna, creativa y estacional, informada por una relación cercana con un cultivador de permacultura local. Antoine Tcherbak supervisa el servicio y el vino, investigando combinaciones para extender y elevar cada plato; el equipo ofrece una "combinación suave" no alcohólica.
Slava Tcherbak es el chef autodidacta de San Petersburgo, formado como ingeniero bioquímico, que construye una firma a partir de combinaciones imaginativas, sazonadores y técnicas.
Las especialidades incluyen ris de veau (mollejas); onglet de boeuf con nabo brachado y jugo; un entrante de jardín estacional de puerro, zanahoria y espino cerval; financier con manzana y vainilla; y una assiette de fromages.
Las características
Restaurante
Acceso
indefinido
Restauración disponible
Menu de la Cheffe
set menu — Amuse-bouche – 2 starters – main – dessert – mignardise.
Menu Dégustation
tasting menu — Amuse-bouche – 2 starters – main – cheeses – dessert – mignardise.
Wine pairing (3 glasses)
wine pairing — Three-glass wine pairing selected to match the menu.
Wine pairing (5 glasses)
wine pairing — Five-glass wine pairing selected to match the menu.
Non-alcoholic pairing (5 glasses)
non-alcoholic pairing — Five-glass soft pairing without alcohol.
Menu Découverte (midday on weekdays)
lunch formula — Amuse-bouche – starter – main – dessert – mignardise. Available at lunchtime on weekdays.
Wine pairing (4 glasses)
wine pairing — Four-glass wine pairing selected to match the menu.
Non-alcoholic pairing (3 glasses)
non-alcoholic pairing — Three-glass soft pairing without alcohol.
Non-alcoholic pairing (4 glasses)
non-alcoholic pairing — Four-glass soft pairing without alcohol.
Restauración
Contemporáneo
De temporada
Preguntas frecuentes
Preguntas frecuentes
Fleur de Sel cuenta con salas equipadas con tecnología audiovisual avanzada, espacios versátiles para reuniones y un ambiente que fomenta la creatividad. Además, ofrecemos opciones de catering personalizadas para adaptarnos a las necesidades de su evento. La combinación de elegancia y funcionalidad hace de nuestro espacio una opción ideal para empresas.
Fleur de Sel está diseñado para ser accesible para todos los asistentes. Nuestras instalaciones cuentan con rampas, ascensores y baño adaptado, asegurando que todos puedan disfrutar del espacio sin inconvenientes. También estamos cerca de opciones de transporte público, facilitando el acceso para todos los participantes.
Fleur de Sel puede albergar hasta 200 personas en su configuración más amplia, ideal para conferencias, seminarios y encuentros empresariales. También disponemos de espacios más pequeños para grupos reducidos, garantizando flexibilidad y comodidad según las dimensiones de su evento.
Fleur de Sel ofrece una infraestructura empresarial moderna, con salas de reuniones bien equipadas, acceso a Internet de alta velocidad y servicios de apoyo técnico. Nos aseguramos de que su evento cuente con todo lo necesario para ser un éxito, creando un ambiente propicio para el trabajo y la colaboración.
Para reservar Fleur de Sel, puede contactar a nuestro equipo a través de la URL fleur-de-sel-7780. Le proporcionaremos información sobre disponibilidad, tarifas y opciones personalizadas. El proceso es sencillo y nos aseguraremos de que su evento esté bien organizado y todo a su gusto desde el primer contacto.
Presupuesto gratuito
Tipo de evento
Fecha
A partir de
108 EUR
Tasa excl. IVA