Georges Blanc

Georges Blanc es un destino gastronómico histórico fundado en tres generaciones de 'Mères cuisinières' y con estrellas Michelin desde 1929, descrito como el restaurante más antiguo con estrellas en Francia. El Village Blanc extiende la casa a lo largo de cinco hectáreas en un pueblo gourmet de boutiques, casas renovadas, hoteles, un spa, jardines, un cine y locales de restauración con temáticas, y la finca combina las instalaciones de spa y bienestar con espacios para eventos, incluyendo el Château d'Épeyssoles cerca del pueblo, mientras presenta una museografía in situ de los edificios del pueblo. Las experiencias educativas dirigidas por el equipo incluyen talleres de cocina con Frédéric Blanc y talleres de vino guiados por el sumiller del restaurante, reforzando la transmisión de la alta gastronomía. El Village Blanc está dispuesto como un tradicional pueblo rural alrededor de una plaza y un río, con casas decoradas con flores, jardines, un palomar y un parque; el sitio está cuidadosamente ajardinado e iluminado para crear una atmósfera mágica y llena de luces por la noche e incluye espacios iluminados como una veranda de spa con techo de cristal. El restaurante practica la alta cocina francesa clásica enraizada en el terroir de Bresse, revisitando recetas familiares con elegancia y simplicidad, y coloca los productos de la región en el centro del menú; la casa enfatiza la mejora y protección ambiental y se abastece de productos locales como la emblemática Volaille de Bresse. El chef es Georges Blanc. Las especialidades incluyen Volaille de Bresse, especialidades del terroir de Bresse, recetas familiares revisitadas y alta cocina clásica francesa.