Gruppomimo

Gruppomimo es un grupo de restaurantes italianos fundado por Edouard, un emprendedor en comunicación digital apasionado por la gastronomía, y Benoit, un restaurador experimentado, unidos por su amor a Italia. El chef siciliano Pietro Rabboni dirige las cocinas, garantizando sabores auténticos en los establecimientos del grupo. Desde la apertura de su primer restaurante en Boulogne en febrero de 2021, Gruppomimo se ha expandido rápidamente en París y más allá, ganando reconocimiento por su enfoque en los platos icónicos de Italia. El menú destaca pizzas napolitanas hechas en casa, cocidas en hornos tradicionales, risottos y pastas preparadas de manera teatral en una rueda de Pecorino Romano, a menudo realzadas con trufas frescas. Los ingredientes emblemáticos incluyen pistachos sicilianos provenientes de la familia del chef Rabboni, burrata cremosa y un Pecorino Romano de calidad. Gruppomimo promueve la convivialidad, buscando transformar a los invitados en amigos gracias a su hospitalidad vibrante. El restaurante emblemático en el Paris 2 alberga a más de 160 comensales en un ambiente elegante y acogedor inspirado por influencias como los Rolling Stones y Wes Anderson. La atmósfera vibrante presenta música old-school y bailes, invitando a los clientes a unirse a la "Squadra" llena de vida. Además de la reconfortante cocina italiana, la experiencia incluye cócteles refinados y un ambiente festivo orientado hacia la vida nocturna.