Harry's Piccolo

Harry’s Piccolo en Trieste, Italia, posee dos estrellas Michelin y se especializa en cocina contemporánea italiana y mediterránea. El restaurante está dirigido por los chefs Matteo Metullio y Davide De Pra, quienes han colaborado desde 2013. Matteo, originario de Trieste, desarrolló sus habilidades en cocinas de gran altitud y se formó bajo Norbert Niederkofler, mientras que Davide aporta su experiencia de cocinas alpinas de élite y la hospitalidad de lujo. Sus platos fusionan influencias del mar y las montañas, centrados en la calidad genuina y la resonancia emocional en lugar de fronteras geográficas. El área de comedor combina una cocina y espacio de servicio de planta abierta, con asientos en un mostrador frente a los chefs, mesas íntimas que revelan el arte culinario y una sala privada que ofrece perspectivas exclusivas. Este diseño fomenta una interacción fluida entre los huéspedes y los chefs. La cocina de Harry’s Piccolo fusiona tradición e innovación utilizando ingredientes excepcionales meticulosamente seleccionados de todo el mundo. El menú enfatiza combinaciones audaces de sabores y gustos auténticos, presentados a través de viajes de degustación únicos que cuentan historias e invitan a una conexión profunda. En 2025, el restaurante se trasladó al elegante Palazzo Dreher, manteniendo su compromiso con experiencias gastronómicas refinadas.