Jeu de Quilles

Jeu de Quilles es un pequeño restaurante en Cajarc que ofrece una cocina moderna y creativa firmemente arraigada en el terroir local. La casa es reconocida por la Guía Michelin (SELECCIONADO) por su enfoque moderno y su atención a los productos locales. Ubicado en el pequeño pueblo de Cajarc, el restaurante ocupa un entorno encantador y acogedor apreciado tanto por los locales como por los visitantes, con una atmósfera íntima y convivial. La cocina destaca los productos de los productores locales y construye una cocina estacional sincera y refinada en torno a esos ingredientes; no hay un menú a la carta fijo: los platos se escriben en la pizarra y evolucionan según las llegadas, el mercado y las inspiraciones del equipo. La cocina está dirigida por Grégory Dattiches, un nativo del Lot que se formó bajo el chef étoilé Pascal Bardet en Le Gindreau; enfatiza la estacionalidad, la transmisión y la generosidad en su cocina. Las especialidades incluyen un menú estacional en la pizarra y cocina moderna impulsada por el terroir, platos que ponen de relieve a los productores locales, maridajes de vino orgánico de una amplia selección predominantemente orgánica, así como cervezas locales y espíritus artesanales.