Joseph's Fine Dining

Joseph's Fine Dining es un nuevo restaurante de alta cocina ubicado dentro del RoLigio® & Wellness Resort Romantischer Winkel en el Südharz. El concepto presenta una experiencia gourmet exclusiva bajo el lema "El Harz se encuentra con el mundo" y cuenta con reconocimiento en la industria (SELECTED), mostrando gráficos de Michelin y Henris en su sitio. Los huéspedes del hotel con reservas de pensión completa reciben un crédito al cenar en Joseph's, y se ofrecen variantes vegetarianas del menú a solicitud. El comedor tiene un ambiente familiar y acogedor, centrado en una estación de cocina a la vista donde el equipo prepara los platos mientras interactúa directamente con los comensales utilizando técnicas de cocina a la vista. El número de asientos es limitado para preservar la atmósfera íntima. La cocina es creativa y estacional, combinando productos del Harz con influencias internacionales y presentando veladas de degustación de varios platos estructurados, complementadas con vinos seleccionados. El chef Ralph Hollokoi lidera la cocina y enfatiza el contacto cercano con los huéspedes y la preparación visible. Las especialidades incluyen la Sinfonía de Aperitivos de Joseph; Negocio Pescado (salmón de río, col negra, mantequilla de nuez); Complot de Tubérculos (topinambur / chile / comino negro); Oro Negro (apio / trufa / nuez); Corazón Salvaje (jabalí / puerro / miso); y Historia del Bosque (ciervo / arándano rojo / champiñones).