La Aquarela

El Restaurante La Aquarela está ubicado frente al mar cerca de Anfi Del Mar en el sur de Gran Canaria, España, donde ha dado la bienvenida a sus huéspedes durante más de 30 años. El Chef Ejecutivo Germán Ortega elabora menús de degustación de varios platos que destacan los productos locales de temporada junto con carnes, pescados y mariscos de primera calidad. La experiencia de Ortega proviene de su formación en cocinas galardonadas con estrellas Michelin, como Vassa Eggen en Estocolmo y Hacienda Benazuza El Bulli Hotel en España, combinando técnicas tradicionales y modernas. El restaurante ha obtenido una estrella Michelin por su cocina creativa. La experiencia gastronómica dura aproximadamente tres horas y ofrece varios menús de degustación, como Experience, Little Experience y Harvest, con maridajes de vinos opcionales de varias copas. La cuidada lista de vinos es supervisada por el Maître Sommelier Nikola Ivicic, conocido por su especialización en vinos de las Islas Canarias. La Aquarela combina una gastronomía refinada con un ambiente cómodo y acogedor, situado en una privilegiada ubicación frente al mar, asegurando que los huéspedes disfruten de una comida inmersiva y memorable.