La Bonne Auberge

La Bonne Auberge en Dury, cerca de Amiens, reabrió como una casa completamente renovada el 2 de julio de 2013 y está mencionada en la Guía Michelin, lista como Seleccionado por Michelin. El comedor es acogedor y está cuidadosamente atendido, prestando atención a la presentación de los platos y a la recepción de los invitados. La filosofía de la casa es servir platos frescos y refinados; la cocina ofrece una cocina francesa moderna basada en ingredientes de temporada, y los invitados eligen el número de platos después de lo cual el chef compone menús sorpresa impulsados por la inspiración y la estacionalidad. El restaurante es dirigido por Sophie junto con el Chef Vivien Lamotte. Una parte significativa de los ingredientes proviene de productores, criadores y agricultores del mercado regional en apoyo del suministro local y la calidad; el lugar opera una boutique que ofrece comidas preparadas para llevar desde el entrante hasta el postre y una selección de productos de abarrotes finos elegidos cuidadosamente por el equipo, incluyendo patatas fritas de trufa, sardinas marinadas, pasta, aceites y vinos.