Restaurante
Restauración
Acceso

Les Baux-de-Provence, 13520, Francia - H-D5352

La Cabro d'Or

4.6
(717 Reseñas)

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La palabra del socio

La Cabro d'Or, el restaurante gastronómico de Baumanière Les Baux‑de‑Provence en los Alpilles, presenta aceite de oliva aromático de la Vallée des Baux. Los menús ofrecen opciones de degustación y degustación de temporada, una fórmula para el almuerzo y opciones dedicadas para niños que reflejan una filosofía ecológica y de la granja a la mesa. El restaurante ostenta la etiqueta de Green Food otorgada en 2023 y forma parte del histórico dominio de Baumanière (fundado en 1945), complementando la hospitalidad de cinco estrellas de Relais & Châteaux del hotel. Una terraza sombreada bajo árboles de morera y un cálido e íntimo comedor interior ofrecen vistas bucólicas de las estribaciones rocosas de Les Baux‑de‑Provence. La cocina es refinada provenzal, impulsada por el terroir y de temporada, combinando mariscos mediterráneos y productos de la tierra. La cocina apoya a los productores locales de Alpilles, Camargue y jardines cercanos, priorizando el abastecimiento local. El Chef Michel Hulin dirige La Cabro d'Or desde 2001; hijo de un pescador formado con Gérard Boyer y Michel Guérard, aplica un enfoque auténtico, generoso y perfeccionado por la técnica que fusiona sabores del mar y de la tierra, y tiene el trofeo "Tradition d’Aujourd’hui" de Gault & Millau. Las especialidades incluyen langostino con morel y espárrago de Provenza, lomo de lubina a la parrilla lenta, cordero asado de Alpilles, menú vegetariano del potager y menú degustación Menu Gourmandise.

Las características

Restaurante

Restaurante

Acceso
indefinido
Restauración disponible
Menu Gourmandise

Menu Gourmandise

tasting menu — Price per person, excluding drinks; seasonal tasting menu reflecting the chef's selections.
Menu de Pâques

Menu de Pâques

seasonal set menu — Price per person, excluding drinks; served on specific dates (example: lunch 5–6 April 2025) as a unique menu.
Menu du Potager à l'Assiette

Menu du Potager à l'Assiette

set menu (vegetarian) — Vegetarian menu inspired by the potager; available on request.
Menu Déjeuner

Menu Déjeuner

lunch menu — Price per person, excluding drinks; includes one starter and one main from Menu Gourmandise plus dessert; must be ordered before 13:15 (not available on Sundays and public holidays).
Menu Enfants

Menu Enfants

children's menu — Price for three courses; alternative two-course options available at 35€.
Menu du Dimanche

Menu du Dimanche

set menu — Sunday set menu (starter, fish, meat, cheese, pre-dessert, dessert); must be ordered before 13:15; price excludes drinks.

Restauración

Francés

Francés

Mediterráneo

Mediterráneo

Preguntas frecuentes

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Preguntas frecuentes

La Cabro d'Or ofrece una amplia gama de instalaciones para eventos corporativos, incluyendo salas de reuniones totalmente equipadas, áreas para conferencias y espacios al aire libre. Cada espacio está diseñado para adaptarse a diferentes formatos de reunión, garantizando que los organizadores cuenten con la tecnología y la comodidad necesarias para un evento exitoso.

Sí, La Cabro d'Or es totalmente accesible para personas con movilidad reducida. Contamos con rampas y ascensores que facilitan el acceso a todas las áreas del lugar, asegurando que cada participante pueda disfrutar de los eventos sin dificultades.

La Cabro d'Or puede albergar eventos con una capacidad máxima de hasta 300 personas, dependiendo de la configuración elegida. Esto permite adaptarse a eventos de distintos tamaños, desde reuniones íntimas hasta grandes conferencias, siempre con un ambiente profesional y acogedor.

La Cabro d'Or está equipada con tecnología de vanguardia, incluyendo sistemas de proyección, Wi-Fi de alta velocidad y equipos de audio y video. Además, ofrecemos soporte técnico durante todo el evento para garantizar que todos los aspectos tecnológicos funcionen a la perfección y que los organizadores puedan enfocarse en sus objetivos.

Para reservar un espacio en La Cabro d'Or, puedes visitar nuestra página web o contactarnos directamente a través de nuestro correo electrónico. Estaremos encantados de proporcionarte información sobre disponibilidad y opciones de personalización para tu evento, asegurando que cada detalle se adapte a tus necesidades específicas.

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