Restaurante
Restauración
Acceso
Favières, 80120, Francia - H-D6944
La Clé des Champs
4.7
(1316 Reseñas)
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La palabra del socio
La Clé des Champs se encuentra en el Marquenterre, entre Saint-Valéry-sur-Somme y Le Crotoy. Sus distinciones incluyen: Restaurador Laureado de la Región Brie-Picardie (Talents Gourmands) 2017; Assiette Michelin y dos tenedores 2018; Bib Gourmand desde 2019; 2º puesto en Toques d'Or 2022; y una toque de Gault & Millau 2023.
Una antigua estación de relevo ofrece una decoración contemporánea recién renovada y un comedor tranquilo en la Baie de Somme.
La cocina francesa contemporánea, arraigada en el terroir, se prepara internamente con productos de temporada suministrados por productores regionales. El menú presenta opciones de prix fixe y menús de degustación con sugerencias de maridaje de vinos, y se basa en mariscos locales y productos de la tierra con ocasionales inspiraciones de especias, notablemente en homenaje a Olivier Roellinger.
Nicolas Chamoin (chef restaurador) dirige la cocina junto a su esposa Adeline. Se formó en el Lycée hôtelier du Touquet; realizó cursos con Ducasse y Marc Meurin; hizo prácticas con Alain Depierre y Marc Veyrat; asumió el mando de la casa en 2016. Da prioridad a la obtención de productos regionales, a menudo recoge los ingredientes él mismo, y el local incluye una boutique adjunta curada por la pareja.
Especialidades: aspic de langosta azul con minestrone de vegetales y gelatina de sésamo-limón-combava; Tchot Poegnant de carrelet con calabacín texturizado y bisque de cangrejo araña; paloma de Pornic con polenta y berenjena; ternera de Hauts-de-France con caponata y salsa especiada; vieiras con puerro, castaña y salsa de trufa; foie gras tibio con nabo y caldo de camarón.
Las características
Restaurante
Acceso
indefinido
Restauración disponible
Inspiration Terroir (5-course)
prix fixe — 5-course menu; served for the entire table
Wine pairing (5 wines)
Suggested pairing for the 5-course menu
Menu St Valentin (5-course)
prix fixe — Valentine's Day special 5-course menu on specified dates
Découverte à La Clé
prix fixe — 3-course menu
Cheese trolley supplement
Supplement for the cheese trolley
Wine pairing (4 wines)
Suggested pairing for the Inspiration Terroir menu
Inspiration Terroir (4-course)
prix fixe — 4-course menu; served for the entire table
Menu Déjeuner 'A Vol d'oiseau'
lunch menu — Lunch menu; served at midday Tuesday to Friday
Restauración
Contemporáneo
Francés
Preguntas frecuentes
Preguntas frecuentes
La Clé des Champs ofrece instalaciones modernas y versátiles que pueden adaptarse a diversos tipos de eventos corporativos. Desde salas de reuniones equipadas hasta amplios espacios para conferencias, el lugar garantiza un ambiente profesional y cómodo, ideal para negocios.
La Clé des Champs cuenta con fácil acceso para huéspedes con movilidad reducida, incluyendo rampas y ascensores. Además, su ubicación central en Francia facilita el transporte tanto para invitados locales como internacionales.
La Clé des Champs tiene capacidad para albergar hasta 200 personas en sus espacios más amplios, permitiendo realizar tanto eventos íntimos como grandes conferencias. Las distintas configuraciones de las salas permiten adaptarse a las necesidades específicas de cada evento.
La Clé des Champs ofrece una infraestructura empresarial completa, que incluye conexión Wi-Fi de alta velocidad, equipos audiovisuales y soporte técnico. Esto garantiza que todos los aspectos técnicos de su evento se manejen de manera eficiente y profesional.
El proceso de reserva en La Clé des Champs es sencillo y eficiente. Los interesados pueden contactar directamente a través de la URL proporcionada, donde recibirán toda la información necesaria, así como asistencia personalizada para planificar su evento.
Presupuesto gratuito
Tipo de evento
Fecha
A partir de
142 EUR
Tasa excl. IVA/pers