La Cocina de Colacho

La Cocina de Colacho es un restaurante de cocina tradicional en Playa Blanca, Lanzarote, fundado hace más de 40 años por Nicolás Machín, conocido como Colacho. Comenzando su trayectoria culinaria en un pequeño pueblo pesquero en medio del turismo emergente, Colacho cultivó un estilo de cocina únicas que cumple su visión de libertad creativa. El restaurante combina tradición e innovación bajo su experta dirección en la cocina, mientras que su esposa Anabel ofrece una hospitalidad cálida y atenta. El local cuenta con un diseño de cocina abierta con grandes paneles de vidrio que invitan a los comensales a observar al equipo culinario en acción, mezclando colores, sabores y texturas en recetas originales. Los talentos artísticos de Anabel se exhiben en todo el espacio a través de sus pinturas originales, realzando la atmósfera con una dimensión personal y visual. La Cocina de Colacho está incluida en la Guía Michelin, lo que refleja su reconocimiento culinario y su reputación dentro de Playa Blanca.