La Gallina

La Gallina reside en el Villa Sparina Resort en Gavi, Piamonte, Italia, encarnando una filosofía centrada en la autenticidad y el patrimonio culinario de la región del Piamonte. Fundado por los hermanos Moccagatta—Stefano, Tiziana y Massimo—este establecimiento familiar es parte de un proyecto de hospitalidad más amplio que refleja su dedicación a un servicio de alta calidad y a las tradiciones locales. La excelencia del restaurante ha sido reconocida con el premio "Mejor Experiencia Gastronómica 2026" de Condé Nast Johansens. Ubicado en un complejo de granja del siglo XVIII, La Gallina ofrece una atmósfera tranquila rodeada de viñedos panorámicos. El entorno transmite calidez y atención al detalle, promoviendo una atmósfera auténtica y acogedora que hace que los huéspedes se sientan como en casa. Las vistas de la bodega Villa Sparina añaden a la experiencia, mejorando la conexión con la tierra. La cocina de La Gallina equilibra estilos culinarios contemporáneos con sabores tradicionales piamonteses. El menú destaca ingredientes frescos y regionales preparados con técnicas innovadoras, armonizando tendencias modernas y gastronomía local. Los huéspedes también pueden participar en clases de cocina, aperitivos en el jardín y tours por bodegas históricas, integrando la experiencia gastronómica con vivencias inmersivas.