La Grillade Gourmande

La Grillade Gourmande se encuentra en Épernay, en el corazón de la región de Champagne. La casa es dirigida por un chef-propietario y su esposa Kristel, quienes dan la bienvenida a los huéspedes de manera sencilla y cálida. Su carta de vinos está ilustrada, de modo que cada referencia está representada por su etiqueta. El restaurante es reconocido en selecciones de guías por sus especialidades a la parrilla. El comedor es cálido y acogedor, centrado alrededor de una chimenea. Una terraza de verano sombreadas se sitúa dentro de un jardín cerrado y seguro para el tráfico, y hay aparcamiento disponible cerca. El entorno fomenta una atmósfera de camaradería. La cocina es francesa tradicional y de temporada, con un fuerte enfoque en carnes y pescados asados a la leña. El menú destaca preparaciones inspiradas en Champagne y postres refinados. Christophe Bernard es el chef-propietario. Se formó con Paul Bocuse y Alain Ducasse y es conocido por su dominio de la técnica clásica, el respeto por los productos auténticos y su cocción precisa. Las especialidades incluyen carnes y pescados asados a la leña, una Côte de Bœuf grillée para compartir, Foie Gras de Canard au Ratafia de Champagne, pigeonneau désossé en feuilleté, preparaciones de noix de Saint-Jacques, especialidades dirigidas por Champagne y postres refinados.