La Maison dans le Parc

La Maison dans le Parc es un restaurante gastronómico estrellado por Michelin ubicado en Nancy, cerca de la Plaza Stanislas. Situado en una refinada residencia burguesa, ofrece una vista de un parque privado con árboles centenarios, proporcionando un entorno tranquilo y natural en pleno centro de la ciudad. Roxane y Charles Coulombeau dan la bienvenida a sus invitados en un interior contemporáneo y elegante, con un pasillo de piedra, colores sobrios y un comedor elegante y relajante. En días despejados, los comensales pueden disfrutar de una terraza sombreada que refuerza la atmósfera de calma. El chef Charles Coulombeau elabora una cocina centrada en productos frescos, locales y de temporada, trabajando en estrecha colaboración con productores de confianza. Su cocina combina las técnicas de la alta gastronomía francesa con salsas precisas, platos enfocados en la textura y acentos de sabores sutiles inspirados en la cocina japonesa. El menú resalta pescados, mariscos, verduras y carnes preparadas con generosidad, refinamiento y creatividad. Los postres continúan este viaje culinario con toques centrados en el umami, prolongando la sensibilidad salada hasta la conclusión de la comida. El restaurante ofrece varios menús, incluyendo una sugerencia para el almuerzo, un menú estacional y un menú de degustación de seis tiempos inspirado por la creatividad del chef. Los maridajes de comida y vino destacan vinos de Alsacia, internacionales y naturales, diseñados para complementar los sabores matizados. Reconocido con una estrella Michelin desde 2022, el equipo también ha recibido el premio Michelin Service y Hospitalidad y forma parte de los Maîtres Restaurateurs de Francia, lo que subraya un enfoque completamente hecho en casa.