La Mangeoire

La Mangeoire es un moderno bistró de pueblo situado en el corazón del circo de Floirac, un encantador pueblo turístico en el Gran Sitio Occitanie Rocamadour–Vallée de la Dordogne. El concepto combina un enfoque contemporáneo de bistró de pueblo con carácter regional. La Mangeoire está seleccionada en la guía 2024 y opera con el apoyo local de la Región Occitanie y Rêv'Lot. El comedor se encuentra bajo un techo de cristal al estilo Belle Époque que da a la plaza principal del pueblo. Una bodega de vinos acristalada en el sótano ofrece una amplia selección de vinos de Francia y más allá. Una gran mesa en la planta superior se puede privatizar, creando una mezcla de espacios íntimos y convivialidad. La cocina sirve una propuesta bistronómica, centrada en el mercado, que enfatiza las preparaciones saladas de productos frescos, de calidad y de temporada. La oferta gastronómica comprende menús fijos en formatos de tres y seis secuencias, opciones de degustación que incluyen un menú vegetariano, y un especial de almuerzo de temporada los viernes. Las especialidades incluyen La fève; Le fenouil; L'aubergine; Le pois chiche et l'anguille fumée; L'espadon; variaciones alrededor del tomate cherry; y calabacines con limón confitado y queso de cabra fresco.