La Passion

El restaurante La Passion, fundado en 2003 por Wolfgang y Helena Kerschbaumer, se encuentra en Vandoies di Sopra, en la entrada del Val Pusteria, en medio de los paisajes del Alto Adige. El local ocupa una acogedora stube tradicional de un granjero alpino del siglo XVI con solo cinco mesas, creando un ambiente íntimo que da a un pequeño jardín utilizado como espacio al aire libre en verano. Wolfgang Kerschbaumer actúa como el único chef, preparando todos los platos frescos en el lugar. Su estilo culinario combina influencias mediterráneas y de la clásica cocina italiana con toques modernos, enfatizando preparaciones ligeras y el uso de ingredientes regionales frescos, de temporada, y de alta calidad. El menú presenta creativos antipasti, exquisitos platos de pescado y preparaciones de carne premium que equilibran sabores audaces con sutil elegancia. Helena gestiona una extensa bodega con más de 250 etiquetas de todo el mundo, emparejando vinos por botella o vaso para complementar cada plato. El restaurante también acomoda pequeños eventos de grupo de hasta 30 personas, fusionando la cocina gourmet con un ambiente cálido y familiar valorado por su leal clientela. La Passion está listado en guías prestigiosas como Michelin, Gault Millau y Gambero Rosso.