La Prensa

La Prensa es un restaurante de una estrella Michelin ubicado en Zaragoza, España, fundado en 1970 por el padre del actual propietario, David Pérez. Originalmente un vendedor de vino al por mayor, evolucionó hacia un bar de vinos y un pequeño comedor antes de transformarse en un restaurante completo. En 1985, la chef Marisa Barberán se unió, introduciendo un estilo de cocina creativa que equilibra raíces tradicionales con toques juguetones e imaginativos. El restaurante ofrece dos menús de degustación: un Menú de Degustación con aperitivos, seis platos y dos postres por 95 euros, y un Menú Gourmet que incluye aperitivos, ocho platos y tres postres por 130 euros. La cocina de Marisa Barberán enfatiza técnicas modernas, productos de calidad excepcional y una mezcla armoniosa de sabores, aromas, colores y texturas. David Pérez, quien también es el sumiller, selecciona una bodega de aproximadamente 400 vinos nacionales e internacionales, champagnes y licores para complementar la experiencia gastronómica. Las dos salas de comedor de La Prensa ofrecen una atmósfera refinada pero acogedora, permitiendo a los comensales elegir un ambiente íntimo para disfrutar de una cocina contemporánea creativa basada en la tradición.