Restaurante
Restauración
Acceso
Saint-Aignan, 41110, Francia - H-D4814
La Salamandre
4.8
(478 Reseñas)
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La palabra del socio
La Salamandre es un restaurante y vinoteca fundado por cuatro amigos de Saint-Aignan que querían celebrar la historia, arquitectura y tradiciones culinarias de su región. Se encuentra en el centro medieval de Saint-Aignan, entre el château renacentista y la collégiale, ofreciendo un entorno refinado del Valle del Loira y un respiro para la vida local. El local presenta un enfoque inventivo, comprometido y orientado al sabor sobre los productos locales y ofrece menús para llevar. El sitio hace referencia a un Bib Gourmand en páginas relacionadas y posiciona a La Salamandre tanto como un destino gastronómico como un lugar de cata de vinos en un entorno histórico evocador.
Aloja en una casa de tuffeau completamente restaurada en la ciudad medieval, los comedores cuentan con una decoración refinada típica del Loira, paredes de tuffeau, una exhibición en la planta baja donde las botellas se presentan como obras de arte, una pequeña cava troglodita y una terraza para disfrutar al aire libre. El ambiente general es encantador, regional y convivencial, combinando arquitectura histórica con una presentación contemporánea pulida.
La cocina ofrece cocina francesa regional contemporánea construida alrededor de ingredientes estacionales, locales y artesanales; los platos son inventivos y con un fuerte enfoque en el sabor, reflejando la experiencia internacional del chef mientras valora a los productores locales. La carta de vinos enfatiza las denominaciones del Loira y está curada para acompañar el menú del chef.
El chef Jeroen Steentjes se trasladó a Loir-et-Cher en 2012 con su esposa Marike, tras 22 años trabajando en hoteles y restaurantes con estrella en los Países Bajos, Alemania, Francia e internacionalmente, y lidera la cocina con un estilo moderno y cuidadosamente elaborado.
Las especialidades incluyen platos de degustación regionales estacionales y a la carta, maridajes de vino del Loira de una vinoteca en la planta baja con alrededor de un centenar de referencias diseñadas para acompañar los platos del chef y mostrar a los vignerons socios de toda Francia, Caviar de Sologne, tablitas de charcutería y quesos, ostras y menús para llevar del chef de 2 y 3 platos.
Las características
Restaurante
Acceso
indefinido
Restauración disponible
Takeaway 2-course menu
set menu — Entrée + Plat or Plat + Dessert; minimum order rules may apply for full meals.
Oysters (to go)
Price per oyster (sold open with lemon and shallot vinaigrette).
Takeaway 3-course menu
set menu — Entrée + Plat + Dessert; full meal takeaway requires advance ordering and minimum quantities.
Charcuterie / Cheese platter
Platter sized for 2 to 4 people.
Homemade cake (slice)
Whole cakes available on request (price on demand).
Caviar de Sologne (50 g)
Order 72 hours in advance.
Restauración
Contemporáneo
Francés
Preguntas frecuentes
Preguntas frecuentes
La Salamandre cuenta con varias salas equipadas para reuniones, conferencias y eventos corporativos. Sus instalaciones incluyen tecnología de sonido y proyección, así como áreas de descanso, lo que permite a los organizadores adaptar el espacio a las necesidades de su evento.
Sí, La Salamandre está completamente adaptada para asegurar la accesibilidad a todas las personas, incluidas aquellas con movilidad reducida. Todas las áreas, incluyendo salas de reuniones y baños, están diseñadas para ofrecer un acceso sin barreras.
La Salamandre puede albergar hasta 300 personas en su sala principal, lo que la convierte en un espacio ideal para conferencias grandes, presentaciones o banquetes. Además, las diferentes configuraciones de la sala permiten maximizar el uso del espacio según las necesidades del evento.
La Salamandre ofrece una infraestructura empresarial óptima, que incluye acceso a internet de alta velocidad, servicios de catering y equipos audiovisuales. La combinación de estos servicios permite que las empresas organizadoras concentren sus esfuerzos en el contenido del evento, en lugar de en la logística.
El proceso de reserva en La Salamandre es sencillo y transparente. Los organizadores pueden contactar directamente con el equipo de ventas y gestionar la disponibilidad, consultar precios y firmar un contrato. Se recomienda realizar la reserva con anticipación para asegurar la fecha deseada.
Presupuesto gratuito
Tipo de evento
Fecha
A partir de
97 EUR
Tasa excl. IVA