La Table de Michèle

La Table de Michèle es un restaurante íntimo y discreto en Mulhouse. Su perfil incluye reconocimiento en prensa con menciones en la Guía Michelin (Guía Roja), el Bottin Gourmand y la Guía Champerard, reflejando visibilidad local y nacional. El restaurante ofrece cajas para llevar de temporada para ocasiones especiales. La pequeña sala de comedor está decorada como un moderno chalet gourmet, dominado por madera natural y un motivo forestal; la decoración crea una atmósfera acogedora, similar a la de un chalet, que complementa la cocina. El servicio es discreto, cálido y atento, con personal de sala exclusivamente femenino. La cocina sigue un enfoque francés moderno y creativo, basado exclusivamente en productos de temporada y del mercado. El menú, inspirado en la naturaleza, combina preparaciones de mariscos, caza y verduras que evocan el bosque. El restaurante está dirigido por la Chef Michèle Brouet, que es autodidacta. Su cocina se describe como sincera, instintiva y constantemente renovada según las inspiraciones del mercado, reconocida por su autenticidad y fineza. Las especialidades incluyen carpaccio de vieira; terrina de foie gras de pato francés; chuleta de ternera alimentada con leche; lomo de ciervo de bosques locales; vieiras salteadas con sésamo y una bisque con sabor a tailandés; y la degustación vegetariana del día.