La Terrasse des Cigales

La Terrasse des Cigales es un restaurante tradicional provenzal en Mérindol, establecido recientemente en el pueblo por Mathieu y Sébastien. El equipo enfatiza el abastecimiento local, sirviendo cervezas y zumos de manzana de campos y huertos vecinos, cordero de las Alpilles y aceite de oliva del antiguo molino del pueblo. Abierto durante todo el año, el restaurante se puede privatizar para eventos especiales y fomenta las comidas compartidas, típicas de la región. La casa está incluida en la Guía Michelin (2025). En verano, los clientes cenan en una terraza íntima y sombreada delimitada por piedras de bories tradicionales. En el interior, la atmósfera es auténtica y se calienta con una hoguera de leña en invierno; el ambiente es cálido y acogedor en el corazón del Luberon. La cocina ofrece una gastronomía provenzal al fuego de leña, elaborada con ingredientes frescos y locales y con menús estacionales que se renuevan con frecuencia. También se ofrecen opciones vegetarianas, veganas, sin gluten y sin lactosa. Las especialidades incluyen aïoli, bourride de lotte, paletilla de cordero cocinada al fuego de leña y el menú especial Asperge "La Délicate".