Restaurante
Restauración
Acceso
Kaysersberg Vignoble, 68240, Francia - H-D6017
La Vieille Forge
4.6
(614 Reseñas)
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La palabra del socio
La Vieille Forge, fundada en 1986 en Kaysersberg por Rémy Gutleben y su esposa, sigue siendo una empresa familiar y está dirigida por su hija Laurine, quien se formó durante cinco años con Olivier Nasti (Meilleur Ouvrier de France) en el restaurante gastronómico de dos estrellas Michelin du Chambard y pasó dos años en Maison TroisGros. Laurine, Meilleure Apprentie de France (2010), dirige un pequeño equipo: su pareja Antoine, el sumiller Wilfried, el segundo Arnaud, Chloé y Noha. El restaurante cuenta con una Bib Gourmand de Michelin; Wilfried y Antoine seleccionan los maridajes de vinos para los menús de degustación/menús establecidos.
Ubicado en una casa del siglo XV, ofrece un ambiente histórico e íntimo que combina arquitectura tradicional con una atmósfera de comedor refinada; las fotografías en el sitio muestran interiores cálidos y bien decorados, adecuados para comidas gastronómicas.
La cocina utiliza productos frescos y de temporada para producir una cocina moderna, creativa y gastronómica, arraigada en la técnica francesa. Los menús son a la carta, de varios platos o de degustación dedicados, con entrantes refinados, platos principales de mariscos y carnes, y preparaciones clásicas reinterpretadas con toques contemporáneos.
Especialidades: Filet de Bœuf Rossini (trufa y foie gras); Quenelles, pez de roca y langosta; Foie gras de pato, mermelada de temporada y brioche; El huevo de gallina ‘perfecto’ a 64°C; Noix de Saint Jacques, crema de coliflor y balsámico añejo.
Las características
Restaurante
Acceso
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Restauración disponible
Menu Découverte 8 plats
tasting menu
Wine pairing – 6 glasses
wine_pairing — Selection by Wilfried and Antoine
Menu Entrée, Plat, Fromage ET Dessert
set menu
Menu Entrée, Plat, Fromage OU Dessert
set menu — Option: foie gras available with a €12 supplement
Menu Découverte 7 plats
tasting menu
Menu Junior (up to age 12)
children's menu — Served until age 12
Wine pairing – 3 glasses
wine_pairing — Selection by Wilfried and Antoine
Wine pairing – 4 glasses
wine_pairing — Selection by Wilfried and Antoine
Wine pairing – 8 glasses
wine_pairing — Selection by Wilfried and Antoine
Wine pairing – 5 glasses
wine_pairing — Selection by Wilfried and Antoine
Wine pairing – 7 glasses
wine_pairing — Selection by Wilfried and Antoine
Restauración
Contemporáneo
Francés
De temporada
Preguntas frecuentes
La Vieille Forge cuenta con varias salas equipadas para eventos corporativos, que incluyen tecnología audiovisual, conexión a Internet de alta velocidad y mobiliario adaptable a diferentes configuraciones. Además, el espacio ofrece áreas al aire libre para actividades complementarias, permitiendo una experiencia versátil para todo tipo de reuniones.
Sí, La Vieille Forge está diseñada para ser accesible a personas con movilidad reducida. Las instalaciones incluyen rampas y accesos adecuados, así como baños adaptados, garantizando que todos los asistentes puedan disfrutar de las instalaciones sin inconvenientes.
La Vieille Forge puede albergar eventos de hasta 150 personas, lo que la convierte en una opción ideal para conferencias, talleres y seminarios. Las salas se pueden dividir según la necesidad, permitiendo un uso flexible del espacio según el tipo y tamaño de la convocatoria.
La Vieille Forge dispone de todas las infraestructuras necesarias para eventos empresariales, incluyendo salas de reuniones equipadas con pantallas, proyectores y pizarras. Los espacios están diseñados para fomentar la colaboración y la creatividad, con opciones de catering disponibles para pausas y almuerzos.
El proceso de reserva en La Vieille Forge es sencillo. Puedes contactar directamente a través de nuestra página web o por teléfono para verificar disponibilidad y solicitar información adicional. Una vez confirmada la fecha y los detalles del evento, se requerirá un depósito para asegurar la reserva.
Presupuesto gratuito
Tipo de evento
Fecha
A partir de
97 EUR
Tasa excl. IVA/pers