L'Aliança d'Anglès

L'Aliança d'Anglès es un restaurante con una estrella Michelin situado en un edificio histórico en Anglès, Girona, Cataluña, España. Ofrece a los huéspedes un viaje culinario que conecta el pasado, el presente y el futuro a través de platos cuidadosamente elaborados. La cocina rinde homenaje a los ingredientes locales y de temporada que se obtienen de huertos, campos y mercados cercanos, enfatizando la estacionalidad y la artesanía. El restaurante presenta una cocina catalana contemporánea a través de menús degustación que combinan fundamentos tradicionales con una evolución creativa. Cada plato refleja un enfoque personal y directo, ofreciendo una experiencia sensorial delicada y sincera. La extensa carta de vinos incluye más de 350 opciones, centrándose exclusivamente en el terroir local con selecciones tanto de bodegas históricas como de pequeños productores contemporáneos. Desde 2020, el local ha mantenido una estrella Michelin, ha recibido 2 Soles de Repsol desde 2025 y ha estado clasificado en el Top 10 Macarfi Girona desde 2021. La atmósfera es auténtica y acogedora, llena de mesas con historias compartidas y paredes impregnadas de recuerdos históricos, combinando la historia con la calidez contemporánea.