Las Termas

Las Termas es un restaurante familiar situado en el corazón de Astorga, a apenas 50 metros de la Catedral y del Palacio de Gaudí. Fundado a principios de los años 2000 por Maribel y Santiago, el establecimiento se basa en más de tres décadas de experiencia familiar en el sector de la restauración. Maribel lidera la cocina, mientras que Santiago gestiona el comedor, ofreciendo una hospitalidad cálida y atenta. Su hija Soraya, arquitecta, ahora participa en el negocio, perpetuando el compromiso de la familia con la tradición. El restaurante se especializa en el tradicional Cocido Maragato, un plato cocido a fuego lento que utiliza ingredientes cuidadosamente seleccionados, como los finos y mantecosos garbanzos, disponibles para su compra. El cocido se sirve al revés, comenzando con las carnes, seguido por garbanzos con patatas y repollo, una sopa de fideos y concluyendo con natillas caseras y bizcocho. A esto se suman platos regionales preparados con productos locales, apoyando la economía local y preservando los sabores auténticos. Ubicado en un entorno histórico, Las Termas ofrece una atmósfera acogedora marcada por un servicio personal y confort. Los platos destacados del menú incluyen Ensalada Maragata, Setas al queso de Valdeón, Bacalao Enfritada y carnes rojas procedentes de las montañas de Teleno. El restaurante se adapta a necesidades dietéticas especiales, incluyendo opciones sin gluten, y proporciona menús personalizados para eventos. Las Termas ha recibido repetidas distinciones del Guía Michelin con el reconocimiento Bib Gourmand.