Restaurante
Acceso
Dijon, 21000, Francia - H-D5437
L'Aspérule
4.7
(488 Reseñas)
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La palabra del socio
L’Aspérule opera dos casas, Auxerre y Dijon, fundadas y dirigidas por Keigo Kimura, quien se formó en las cocinas de Marc Veyrat, Christopher Coutanceau y Joël Robuchon. El nombre L’Aspérule (la galium odoratum) hace referencia a los cuatro años de Kimura con Marc Veyrat y a una práctica diaria de forrajeo de plantas y hierbas silvestres; el aroma heno-tonka de la planta funciona como un emblema modesto para ambas casas. El local de Auxerre ganó una estrella Michelin en 2015 y las direcciones han sido reconocidas con dos toques en Gault & Millau; la sucursal de Dijon abrió en 2019. Los huéspedes encuentran cuidadosamente compuestas experiencias de degustación que destacan la obtención de ingredientes de temporada y la técnica culinaria.
Los comedores son elegantes, refinados e íntimos, con una atmósfera cálida y silenciosa y una decoración cuidadosamente considerada adecuada para comidas memorables y formales.
La cocina es gastronómica y moderna: platos precisos y delicados que se adhieren a los códigos culinarios franceses mientras incorporan una sutil influencia japonesa y se centran en ingredientes locales frescos y de temporada con una presentación refinada.
Keigo Kimura es el chef.
Las características
Restaurante
Acceso
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Preguntas frecuentes
L'Aspérule cuenta con varias salas multifuncionales equipadas con tecnología de última generación, ideal para presentaciones y reuniones. Además, tenemos espacios al aire libre que ofrecen un ambiente único para eventos más informales. Todos nuestros espacios están diseñados para fomentar la creatividad y la colaboración.
L'Aspérule está diseñado para ser accesible para todos los asistentes. Contamos con rampas y ascensores que facilitan el acceso a todas las áreas del espacio. Además, el entorno natural que nos rodea ofrece un entorno tranquilo y fácilmente navegable para todos los participantes del evento.
La capacidad de nuestros espacios varía según la disposición elegida. Podemos acomodar desde reuniones íntimas de 10 personas hasta conferencias de hasta 200 asistentes. Nuestro equipo se encarga de personalizar el espacio según las necesidades específicas de su evento, garantizando la mejor experiencia para todos los participantes.
L'Aspérule ofrece una completa infraestructura técnica, incluyendo Wi-Fi de alta velocidad, sistemas de proyección y sonido, así como soporte técnico disponible durante todo el evento. También disponemos de áreas de descanso y trabajo colaborativo, lo que permite a los asistentes centrarse y ser productivos en sus actividades.
Para reservar L'Aspérule, simplemente debe contactar a nuestro equipo de ventas a través de nuestro sitio web. Una vez que reciba su solicitud, le ofreceremos una visita guiada y discutiremos sus necesidades específicas. La reserva se formaliza mediante un contrato y un depósito, asegurando que su evento esté debidamente planificado y confirmado.
Presupuesto gratuito
Tipo de evento
Fecha
A partir de
85 EUR
Tasa excl. IVA/pers