Le 21ème Commis

El 21ème Commis abrió en 2020 y se ubica en el centro histórico de Morlaix, cerca de Place Allende. La casa valora la cocina del mercado y las preparaciones caseras, renovando las recetas regularmente para seguir los mejores ingredientes de cada temporada. El chef y su equipo afirman tener experiencia adquirida en grandes maisons étoilées y presentan un trabajo cuidadoso con una presentación elegante. El restaurante es reconocido por la Guía Michelin y Gault & Millau y persigue un enfoque que privilegia la autenticidad de los sabores, el respeto por el producto y un servicio atento para brindar una velada gastronómica inmersiva. Las salas de comedor son contemporáneas y elegantes, organizadas en tres espacios íntimos. Una fachada en azul y amarillo marca la entrada. La atmósfera es cálida y convivial, con opciones para mesas altas y mesas clásicas. La cocina es francesa, estacional y orientada al mercado, elaborada con ingredientes locales y en su mayoría orgánicos preparados en casa. Por la noche, el restaurante presenta menús sorpresa. Las especialidades incluyen un Menú Sorpresa de la noche, el Menú Sorpresa "P'tit Coeff" (Entrante, Plato, Postre) y el Menú Sorpresa "Grand Coeff" (Entrante, Pescado, Carne, Postre), además de fórmulas de almuerzo. Una selección de vinos naturales y biodinámicos acompaña a los menús.